Non so voi, ma io ho una vera e propria passione per il sapore e l'odore degli agrumi! C'è qualcosa di incredibilmente fresco, vivace e confortante nell'aroma del limone, dell'arancia o del mandarino che si sprigiona in cucina, specialmente quando si preparano dei dolci. Profumatissime e deliziose, sono la coccola perfetta per la colazione o la merenda, e vi assicuro che sono semplicissime da realizzare.
Queste girelle sono dei dolcetti morbidi, buoni e genuini che non stancano mai. Il loro sapore fresco e la loro consistenza delicata vi conquisteranno al primo morso, e una volta assaggiate, avrete voglia di replicarle all'infinito!
Siete pronti a farvi avvolgere dal profumo agrumato e dalla dolcezza? Venite con me, iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta e buon divertimento,
Giusi.
Cominciamo mettendo insieme gli ingredienti per la nostra frolla. In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito e lo zucchero a velo. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio per assicurarti che siano ben amalgamati.
Ora, è il momento di aggiungere gli ingredienti liquidi. Versa a filo il latte tiepido, un pizzico di sale, e poi l'olio. Infine, incorpora anche l'uovo.
A questo punto, inizia a impastare con le mani direttamente nella ciotola. Quando l'impasto comincia a compattarsi, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e continua a lavorarlo energicamente. L'obiettivo è ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.
Una volta che il tuo panetto è pronto, è il momento di stenderlo. Infarina leggermente il piano di lavoro e, con l'aiuto di un mattarello, stendi la frolla fino a formare un rettangolo di circa 25 cm di larghezza e 35 cm di lunghezza.
In una piccola ciotola, metti la scorza grattugiata dei limoni e lo zucchero. Lavorali insieme per qualche minuto, schiacciandoli leggermente con le dita o con il dorso di un cucchiaio. Questo semplice gesto aiuterà gli oli essenziali della scorza a sprigionarsi, intensificando l'aroma.
Una volta che hai ottenuto questo composto aromatico, stendilo con le mani su tutto il rettangolo di frolla che hai appena preparato. Distribuiscilo uniformemente.
Adesso, con l'aiuto di un coltello o una rotella tagliapasta, ricava delle strisce di circa 3 cm di larghezza dal lato più lungo del rettangolo.
Prendi ogni singola striscia e arrotolala su se stessa, creando una simpatica girella. Per assicurarti che la chiusura sia perfetta e che non si aprano in cottura, nella parte finale della girella, inumidisci leggermente con un dito bagnato d'acqua e premi per sigillare. Questo piccolo trucco farà la differenza.
Una volta che hai formato tutte le tue girelle, adagiale con delicatezza su una teglia rivestita di carta forno. Lascia un po' di spazio tra l'una e l'altra, così avranno modo di cuocere in modo uniforme e di dorarsi alla perfezione.
Inforna le tue girelle al limone nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Spero davvero che ti sia piaciuto pasticciare con me e che queste girelle portino un raggio di sole e tanta dolcezza nelle tue giornate.
Alla prossima ricetta