Benvenuti, amanti dei dolci fatti in casa! Oggi vi porto una ricetta che profuma di estate e di ricordi d’infanzia: una crostata con prugne fresche che racchiude un segreto goloso, un cuore morbido di confettura extra. Questa non è la solita crostata alle prugne. Qui, la dolcezza succosa delle prugne fresche di stagione si sposa alla perfezione con l’intensità fruttata della confettura, creando un equilibrio di sapori e consistenze che vi conquisterà al primo morso.
Immaginate una base di pasta frolla fragrante e dorata, un letto di confettura che promette dolcezza e, sopra, filetti di prugne fresche che in cottura si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo delizioso. Ogni fetta è un piccolo capolavoro, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert per concludere una cena in allegria.
Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
Crostata con Prugne Fresche e Confettura
Descrizione
Buona ricetta, Giusi.
Ingredienti per la frolla
Per il ripieno
Instructions
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In una ciotola capiente, rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Con una forchetta, lavorate questi due ingredienti insieme fino ad ottenere un composto leggermente spumoso. Non è necessario montare eccessivamente, l'obiettivo è semplicemente amalgamarli bene.
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A filo, versate l'olio nel composto di uova e zucchero, continuando a mescolare delicatamente con la forchetta per incorporarlo.
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Ora è il momento degli ingredienti secchi. Setacciate la farina e il lievito. Questo passaggio è importante per evitare grumi e rendere l'impasto più liscio e omogeneo.
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Aggiungete gradualmente la miscela di farina e lievito al composto umido, mescolando inizialmente con la forchetta e poi iniziando a lavorare con le mani.
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Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
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Prendete le prugne fresche, lavatele accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
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Con un coltello affilato, tagliate le prugne a metà seguendo la linea naturale e privatele del nocciolo.
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Infine, tagliate ogni metà di prugna a spicchi. Lo spessore degli spicchi può variare a vostro piacimento, ma vi consiglio di non farli troppo sottili per evitare che si disfino in cottura.
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Stendere la pasta frolla, farcire la base con la confettura e disporre le prugne, Con l'impasto avanzato ho creato delle palline e le ho adagiate sulla superficie.
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Infornare nel forno statico per riscaldato a 180 ° per 30 35 minuti.
La crostata con prugne fresche e confettura è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, Ci vediamo alla prossima.
