Biscottoni alle Carote e Mandorle

Cari amici, preparatevi a innamorarvi! Oggi condivido con voi una ricetta che è pura coccola: i biscottoni alle carote e mandorle. Questi dolcetti non sono solo belli da vedere con la loro delicata sfumatura aranciata, ma sono anche incredibilmente soffici, ricchi e profumati. Perfetti per la colazione, la merenda o quel momento in cui desiderate un piccolo piacere genuino. Vi assicuro che il loro sapore di "fatto in casa" conquisterà tutti, grandi e piccini, al primo morso.

Venite in cucina con me, iniziamo a pasticciare! Buona ricetta, Giusi!

Tempo di preparazione 5 mins

Tempo di cottura 20 mins

Tempo totale 25 min

Portate: Biscotti, Ricette Dolci

Difficoltà: Principiante

Porzioni: 9

Ingredienti

160 g farina 00
200 g carote (2 carote grandi)
2 uova
60 g zucchero semolato
50 g succo di arancia (o acqua)
8 g lievito per dolci
50 g olio di semi
40 g mandorle tritate

Instructions

1
- In una ciotola capiente, lavora lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi poi il succo d'arancia e l'olio, mescolando bene per amalgamare.
- Incorpora gradualmente la farina e il lievito, precedentemente setacciati, mescolando fino a che non ci siano più grumi.
- Aggiungi le carote pelate e grattugiate e le mandorle tritate all'impasto, mescolando con cura per distribuirle uniformemente.
- Con l'aiuto di due cucchiai, disponi dei piccoli mucchietti di impasto ben distanziati su una teglia rivestita con carta da forno.
2
- Inforna a 170°C in forno statico preriscaldato per 20-23 minuti. I biscotti dovranno risultare leggermente dorati sui bordi.
- Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente su una griglia. Solo quando saranno ben freddi, se lo desideri, potrai cospargerli con dello zucchero a velo.
3
Spero davvero che questi biscottoni alle carote e mandorle ti conquistino! Ci vediamo alla prossima ricetta.

Parole chiave: Biscottoni, carote, mandorle

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