Girelle Dolci e Veloci!
Oggi vi propongo un vero jolly della pasticceria casalinga: i biscotti con marmellata! Sono dei dolcetti morbidissimi e carinissimi, perfetti per la colazione, la merenda o una pausa golosa. E la cosa migliore? Sono super facili e veloci da fare!
Per questa ricetta, prepariamo un impasto senza burro, leggero ma incredibilmente versatile. Non vi serviranno stampini o formine: basterà preparare la nostra frolla, stenderla, farcirla generosamente con la confettura che più amate e poi, con qualche semplice piega e un taglio strategico, creeremo delle simpatiche girelle pronte per essere infornate.
Sono sicura che conquisteranno tutti con il loro cuore morbido e fruttato! Pronti a mettere le mani in pasta? Venite con me, iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta e buon divertimento,
Giusi.
Biscotti Morbidi con Confettura
Ingredienti
Instructions
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In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito e lo zucchero a velo. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti secchi.
Ora, aggiungi gli ingredienti liquidi, versandoli a filo e mescolando man mano: il latte tiepido, un pizzico di sale e poi l'olio. Infine, incorpora l'uovo.
A questo punto, comincia a impastare con le mani direttamente nella ciotola. Quando l'impasto inizierà a compattarsi, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e continua a lavorarlo energicamente. L'obiettivo è ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.
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Infarina leggermente il piano di lavoro e, con l'aiuto di un mattarello, stendi l'impasto fino a formare un rettangolo di circa 35 cm di lunghezza e 25 cm di larghezza. Cerca di renderlo il più uniforme possibile.
Una volta steso, distribuisci e livella la confettura che hai scelto su tutta la superficie del rettangolo. Sii generoso, ma fai attenzione a non esagerare per evitare che fuoriesca troppo in cottura.
Adesso, viene la parte che darà forma alle nostre girelle! Partendo dalla parte più lunga del rettangolo, crea delle pieghe: porta un lato lungo verso il centro e poi l'altro lato lungo a coprire il primo, quasi a formare una sorta di rotolo appiattito.
Con l'aiuto di un coltello (o una rotella tagliapasta), realizza delle strisce di circa 3 cm di larghezza lungo il lato più lungo del rettangolo piegato.
Ora, prendi ogni striscia e attorcigliala delicatamente su se stessa, poi arrotolala a spirale per creare la forma di una girella. Questo passaggio darà ai biscotti la loro caratteristica forma e quella consistenza morbida.
Una volta che hai formato tutte le tue girelle, adagiale su una teglia rivestita di carta forno. Assicurati di lasciare un po' di spazio tra l'una e l'altra, così avranno modo di cuocere uniformemente e di dorarsi alla perfezione.
Inforna i tuoi biscotti morbidi con confettura nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Tieni d'occhio la cottura: saranno pronti quando la superficie apparirà leggermente dorata e la confettura inizierà a "bollire" leggermente.
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Ed eccoli qui, i tuoi biscotti morbidi con confettura sono finalmente pronti per essere gustati! Una volta sfornati, il profumo della confettura e della pasta frolla ti avvolgerà. Lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di assaggiarli; diventeranno ancora più morbidi e deliziosi.
Questi biscotti sono la prova che non servono chissà quali attrezzature per creare qualcosa di meraviglioso e super goloso. Sono perfetti per una colazione in famiglia, una merenda veloce o semplicemente per una pausa dolce in qualsiasi momento della giornata.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto quanto a me e che tu ti sia divertito a crearli. Non vedo l'ora di sapere quale confettura hai scelto per il tuo ripieno!
Alla prossima ricetta.
