Un raggio di sole dalla Sicilia:che conquistano al primo morso
Quando la mia generosa terra di Ribera mi regala le sue arance succose e profumate, la mia cucina si trasforma in un laboratorio di delizie. Dopo aver assaporato la freschezza di una semplice insalata d’arance, non c’è modo migliore per celebrare questo agrume d’oro se non trasformarlo in soffici e fragranti biscotti.
Questi biscotti morbidi all’arancia sono una vera coccola per il palato. La loro consistenza incredibilmente soffice si scioglie in bocca, sprigionando un aroma intenso e vivace di agrumi che risveglia i sensi. Perfetti per accompagnare una tazza di tè fumante, per una pausa golosa a metà giornata o semplicemente per concedersi un piccolo momento di felicità.
Se anche voi siete amanti dei profumi inebrianti degli agrumi, dovete assolutamente provare questa ricetta. Prepararla è un gioco da ragazzi e il risultato vi sorprenderà per la sua semplicità e bontà.
Seguitemi in cucina e prepariamo insieme questi deliziosi bocconcini di sole, iniziamo a pasticciare!
Un abbraccio,
Giusi.
Biscotti Morbidi all’Arancia
Ingredienti
Instructions
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Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180°C .
Il primo segreto per dei biscotti all'arancia indimenticabili risiede in questo semplice passaggio: lavorare energicamente lo zucchero semolato con la scorza grattugiata di una delle nostre profumatissime arance. Questo "massaggio" tra i cristalli di zucchero e gli oli essenziali della scorza sprigiona un aroma intenso e inebriante che sarà la vera anima dei nostri biscotti. Più dedicherete tempo a questa fase, più il profumo sarà avvolgente!
Quando lo zucchero è stato ben miscelato con la scorza aggiungere l'uovo intero e l'olio extravergine d'oliva (o di semi, a vostra scelta). Con l'aiuto di una semplice forchetta, mescoliamo delicatamente questi ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, versiamo anche il succo fresco dell'arancia.
Aggiungiamo gradualmente le polveri al composto umido, mescolando con la forchetta o una spatola, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Con l'aiuto di due cucchiai, preleviamo delle piccole porzioni di impasto e le adagiamo su una teglia rivestita di carta forno, avendo cura di distanziarle bene tra loro. In cottura, infatti, tenderanno leggermente ad allargarsi.
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Inumidiamo leggermente i polpastrelli delle dita con un po' d'acqua e pressiamo delicatamente la superficie di ogni mucchietto di impasto.
Questo semplice gesto aiuterà ad appiattire leggermente i biscotti, conferendo loro una forma più uniforme e favorendo una cottura omogenea.
Inforniamo la teglia con i nostri piccoli mucchietti di impasto e lasciamoli cuocere a 180°C per circa 18 minuti. Durante questo tempo, sprigioneranno un profumo delizioso e assumeranno un bel colorito dorato.
Una volta sfornati, lasciamo raffreddare completamente i biscotti sulla teglia. Questo passaggio è importante perché appena sfornati saranno ancora molto morbidi. Solo raffreddandosi acquisteranno la consistenza perfetta.
Infine, per un tocco di dolcezza in più e un aspetto ancora più invitante, possiamo spolverare generosamente i nostri biscotti morbidi all'arancia con dello zucchero a velo.
Spero davvero che questa ricetta vi regali tanta soddisfazione! Alla prossima avventura in cucina!
