Se siete alla ricerca di un biscotto che si sciolga in bocca e che abbia un tocco di originalità, i biscotti morbidi alla menta sono la risposta! La loro consistenza soffice è semplicemente deliziosa, e l’aggiunta di menta tritata fresca (o essiccata di ottima qualità) dona un profumo e un sapore sorprendenti. Ideali per un piccolo piacere quotidiano, questi biscotti diventano una vera tentazione se arricchiti con scaglie di cioccolato fondente che si sposano alla perfezione con la freschezza della menta.
Seguitemi in questa semplice ricetta e prepariamo insieme questi piccoli gioielli profumati! Buona preparazione!
Con affetto, Giusi.
Biscotti Morbidi alla Menta
Ingredienti
Instructions
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Per preparare questi biscotti freschi e veloci, inizia lavando e asciugando con cura le foglie di menta. Mettile nel mixer insieme allo zucchero semolato e frulla fino ad ottenere un composto verde e molto profumato.
Versa questo "concentrato di freschezza" in una ciotola e unisci l'uovo e il burro morbido. Mescola bene con una forchetta.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito. Lavora l'impasto con le mani: all'inizio sembrerà un po' "sgranato", ma ecco il trucco! Continua ad impastare per un paio di minuti e si compatterà magicamente in un panetto liscio e morbido.
Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti .
Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente sulla teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
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Ed ecco pronti i nostri profumatissimi biscotti alla menta! Non vi resta che assaporare la loro morbidezza e il loro gusto rinfrescante.
Alla prossima delizia! Un abbraccio.
