Biscotti Mandorle e Cioccolato Fondente

• In una ciotola capiente, monta l'albume a neve ferma. Puoi usare una frusta a mano o elettrica. Quando l'albume è ben montato, aggiungi lo zucchero a poco a poco, continuando a sbattere, finché non otterrai un composto lucido e cremoso, simile a una meringa.
• Ora, incorpora delicatamente la frutta secca e il cioccolato tritati in precedenza. Mescola con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare l'albume.
• Con l'aiuto di due cucchiai, forma dei piccoli mucchietti d'impasto direttamente su una teglia rivestita con carta forno. Assicurati di lasciarli ben distanziati tra loro, perché in cottura tenderanno a gonfiarsi leggermente.
• Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati sui bordi e si staccheranno facilmente dalla carta forno.

Avete visto com'è stato facile creare una delizia così irresistibile e pure senza glutine? Spero davvero che questi biscotti vi regalino un sorriso e addolciscono le vostre giornate.

Se li preparate, mi raccomando, non esitate a farmi sapere cosa ne pensate nei commenti qui sotto: adoro leggere le vostre impressioni!

Vi aspetto alla prossima ricetta per un'altra golosa avventura in cucina.

Un abbraccio e alla prossima, Giusi.