Un'esplosione di gusto e croccantezza!
Oggi vi presento questi deliziosi biscottini che vi conquisteranno al primo morso con la loro incredibile friabilità e il perfetto connubio tra la dolcezza delle mandorle e la vivacità dei pistacchi. Prepararli è un gioco da ragazzi: solo un breve riposo in frigo e poi via in forno! Le mandorle e i pistacchi si fondono armoniosamente nell'impasto, creando un sapore unico e irresistibile. Iniziamo subito a pasticciare e lasciamoci deliziare da questa bontà!
Giusi.
In una ciotola capiente, lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungiamo poi la farina setacciata insieme al lievito e l'uovo, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Infine, incorporiamo i pistacchi e le mandorle, che avremo tritato grossolanamente per preservarne la croccantezza. Una volta formato un panetto omogeneo, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio renderà l'impasto più facile da lavorare e i sapori si intensificheranno.
Trascorso il tempo di riposo con le mani formiamo tante piccole palline che adagiamo delicatamente su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente. Per un tocco ancora più goloso e un effetto visivo sorprendente, alcune di queste palline le ho rotolate delicatamente nel cacao amaro prima di disporle sulla teglia. Inforniamo quindi i nostri deliziosi biscotti con mandorle e pistacchi nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Spero che questi miei "Biscotti con Mandorle e Pistacchi" vi siano piaciuti! Provateli e fatemi sapere qui sotto nei commenti se vi sono piaciuti. Alla prossima ricetta e... buona coccola croccante!