Leggeri, friabili e golosi per tutti!
Amici golosi, oggi vi propongo una ricetta semplice ma dal risultato sorprendente: i Biscotti di Pasta Frolla Senza Uova!
Questi biscottini sono una deliziosa rivisitazione della classica pasta frolla, perfetti per chi segue un’alimentazione vegana o ha un’intolleranza alle uova, ma anche per chiunque desideri un biscotto leggero, friabile e incredibilmente gustoso.
La loro consistenza che si scioglie in bocca e il loro sapore delicato li rendono ideali per la colazione, la merenda o un piccolo piacere in qualsiasi momento della giornata. Con pochi e semplici ingredienti, potrete preparare una base versatile per creare biscotti di mille forme e sapori.
Allora, cosa aspettiamo? Indossiamo il grembiule e iniziamo subito a “pasticciare”!
Giusi.
Biscotti di Pasta Frolla Senza Uova
Ingredienti
Instructions
Con queste dosi si realizzano 20 biscotti doppi (accoppiati).
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In una ciotola capiente, versate la farina e un pizzico di sale. Aggiungete il burro (o la margarina vegetale) freddo tagliato a pezzetti e amalgamate con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
In una piccola ciotola a parte, sciogliete lo zucchero semolato nell'acqua fredda, mescolando fino a quando lo zucchero non sarà completamente dissolto.
Aggiungete la vanillina al composto liquido di zucchero e acqua.
Versate gradualmente il composto liquido nella ciotola con la farina e il burro, lavorando l'impasto con una forchetta o con le mani direttamente nella ciotola.
Quando gli ingredienti saranno amalgamati, trasferite il panetto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per qualche minuto fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Dopo il riposo, prendete il panetto, stendetelo su una spianatoia leggermente infarinata ad uno spessore di circa 3-5 mm e create le forme che più vi piacciono con le vostre formine per biscotti.
Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
Per la farcitura prima della cottura (facoltativo): Disponete un piccolo cucchiaino di crema o marmellata al centro di metà dei biscotti ritagliati. Ricoprite con gli altri biscotti, sigillando bene i bordi.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 10/13 minuti. I biscotti dovranno risultare leggermente dorati.
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Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente sulla teglia prima di gustarli. Diventeranno più croccanti raffreddandosi.
Se Avete deciso di lasciare i biscotti senza farcitura prima di infornarli e desiderate realizzare dei biscotti doppi, una volta raffreddati potete farcirli con crema al cioccolato, marmellata o altro ripieno a vostro piacimento e accoppiarli.
Consigli di Giusi:
- Potete aromatizzare la frolla in mille modi diversi: con cacao amaro, caffè solubile, spezie come la cannella o lo zenzero, o essenze a vostro piacimento.
- Questi biscotti sono perfetti da decorare con glassa reale, cioccolato fuso o semplicemente spolverati con zucchero a velo.
- Si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.
Spero che questi biscotti di pasta frolla senza uova vi piacciano tantissimo! Sono una base versatile per tante dolci creazioni.
Giusi.
