Un Concentrato di Dolcezza e Croccantezza per Ogni Momento
Oggi ti propongo una ricetta che sa di casa, di cose semplici e genuine: i miei deliziosi Biscotti con Uvetta e Pinoli! Perfetti per una coccola dolce in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda, questi biscottini conquistano per la loro incredibile facilità di preparazione e per l’esplosione di sapori che racchiudono.
L’impasto? Un gioco da ragazzi! Si prepara in un solo minuto, mescolando pochi ingredienti per dare vita a una base fragrante e golosa. Poi, con la semplicità di un gesto, basterà formare delle piccole palline, adagiarle delicatamente su una teglia e schiacciarle leggermente con uno stampino o semplicemente con il palmo della mano.
Il segreto della loro irresistibile bontà? L’aggiunta generosa di uvetta succosa e pinoli croccanti, che regalano ad ogni morso una piacevole sorpresa di consistenze e un sapore unico e avvolgente. Questi biscotti sono la dimostrazione che a volte le ricette più semplici sono quelle che ci regalano le soddisfazioni più grandi.
Allora, cosa aspetti? Iniziamo a Pasticciare e a riempire la tua cucina di un profumo delizioso che annuncia una dolcezza irresistibile!
Un abbraccio goloso,
Giusi.
Biscotti con Uvetta e Pinoli
Ingredienti
Instructions
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Un piccolo ma fondamentale accorgimento: prima di unire l'uvetta all'impasto, tienila in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti. Questo la renderà più morbida e succosa. Trascorso questo tempo, scolala accuratamente e strizzala bene per eliminare l'acqua in eccesso. Solo così sarà perfetta per arricchire i tuoi biscotti.
In una ciotola, prendi una forchetta e comincia a lavorare con cura lo zucchero insieme all'uovo, creando un composto leggermente spumoso. Aggiungi poi l'olio e mescola bene per amalgamare gli ingredienti liquidi.
Ora è il momento di incorporare gli ingredienti secchi. Poco alla volta, aggiungi la farina insieme al lievito, continuando a mescolare con la forchetta. Quando l'impasto comincerà a prendere forma e a diventare più consistente, è il momento di unire i protagonisti di questa deliziosa ricetta: l'uvetta, che avrai precedentemente ammollato e strizzato, e i pinoli croccanti.
Impasta con le mani fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati in un panetto omogeneo e profumato.
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Una volta pronto l'impasto, comincia a prelevare dei piccoli pezzetti e con il palmo delle mani forma tante graziose palline.
Una volta pronte le palline, puoi aggiungere un tocco di creatività per renderle ancora più carine. Io, ad esempio, ho preso uno stampino piccolo e ho delicatamente impresso una decorazione sulla superficie di ogni pallina. Questo piccolo dettaglio farà la differenza una volta cotti!
Per un tocco di dolcezza in più e una leggera crosticina dorata, ho preso un po' di zucchero semolato e l'ho cosparso delicatamente sopra ogni biscotto prima di infornare.
Adagia con cura le tue deliziose creazioni sulla teglia rivestita con carta da forno. Inforna in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, posizionando la teglia nella parte centrale del forno.
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Spero che questi biscotti con uvetta e pinoli vi regalino un momento di dolcezza e semplicità! Fatemi sapere nei commenti se li proverete.
Un abbraccio.
