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Biscotti al Limone Glassati

Un'esplosione di freschezza che si scioglie in bocca

Vi porto in un mondo di profumi agrumati e sapori delicati con i miei adorati Biscotti al Limone Glassati!

Questi biscottini sono la semplicità fatta bontà. La loro fragranza al limone, vivace e rinfrescante, si sposa alla perfezione con la dolcezza della pasta frolla, creando un equilibrio di gusto semplicemente irresistibile. E la glassa al limone, con il suo tocco acidulo, esalta ulteriormente la freschezza di questi piccoli gioielli.

Sono incredibilmente friabili, tanto da sciogliersi in bocca ad ogni morso, rivelando un cuore morbido e goloso. Perfetti per una colazione che risveglia i sensi, una merenda profumata o un piccolo peccato di gola dopo cena.

Allora, cosa aspettiamo? Indossiamo il grembiule e iniziamo subito a "pasticciare" insieme!

Giusi.

Tempo di preparazione 10 mins
Tempo di cottura 15 mins
Tempo di riposo 30 mins
Tempo totale 55 min
Portate: ,
Difficoltà: Principiante
Porzioni: 24
Per la frolla
  • 200 g farina 00
  • 50 g burro
  • 40 g zucchero semolato
  • 40 ml latte
  • 20 ml succo di limone
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 uovo
    • Per la glassa
  • 100 g zucchero a velo
  • 2 cucchiaini succo di limone
Instructions
  1. 1

    All’interno di una ciotola, lavorate insieme la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.

    Aggiungete l’uovo, il latte, lo zucchero, il succo di limone e il lievito per dolci. Se lo desiderate, aggiungete anche la scorza grattugiata del limone per un profumo più intenso.

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Se necessario, aggiungete un po' di farina in più per raggiungere la consistenza giusta.

    Dividete il panetto in due parti e create con ognuna un filoncino, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.

    Trascorso il tempo del riposo, con l’aiuto di un coltello, tagliate ogni filoncino a pezzetti di circa 1 cm di spessore per creare i biscottini. Se preferite, potete dare ai biscotti una forma allungata o rotonda lavorando ogni pezzetto con le mani.

    Adagiate i biscotti sulla teglia rivestita con carta forno, distanziandoli leggermente.

  2. 2

    Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

    Terminata la cottura, togliete la teglia dal forno e fate raffreddare completamente i biscotti.

     Nel frattempo, preparate la glassa. In una ciotola, versate lo zucchero a velo e aggiungete il succo di limone molto lentamente, mescolando continuamente. Ci vuole poco a farla diventare troppo liquida. Io ho usato circa 2 cucchiai di succo di limone per ottenere una glassa leggermente densa. Regolatevi in base alla densità desiderata.

    Quando i biscotti saranno completamente freddi, immergete la superficie di ogni biscotto nella glassa al limone e adagiateli su un foglio di carta forno.

    Lasciate solidificare la glassa a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustare questi deliziosi biscotti.

    Consigli di Giusi:

    • Per un profumo di limone ancora più intenso, potete aggiungere all'impasto qualche goccia di olio essenziale di limone alimentare.
    • La glassa può essere personalizzata con un pizzico di colorante alimentare giallo per un tocco più vivace.
    • Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.
     
  3. 3

    Spero che questi biscotti al limone glassati vi conquisteranno con la loro semplicità e il loro sapore fresco e delicato!

    Giusi.

     
Parole chiave: Biscotti, limone, glassa
Leggi online: https://www.pasticcidigiu.it/recipe/biscotti-al-limone-glassati/