Questi sono i classici biscottini da inzuppo che ci riportano dritti all’infanzia, con il loro gusto delicato e la consistenza friabile che si scioglie in bocca. Sono quei dolcetti genuini che sanno di buono, preparati con pochi ingredienti come faceva la nonna, pronti in un batter d’occhio.
Perfetti per la colazione, inzuppati nel latte caldo, o per una merenda golosa accompagnati da una tazza di tè. La mia versione è senza uova, per una leggerezza in più che non sacrifica affatto il sapore.
Allora, cosa aspettiamo? Iniziamo subito a pasticciare insieme questi deliziosi ricordi!
Un abbraccio dolce,
Giusi.
Biscotti al Latte Senza Uova
Ingredienti
Instructions
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In una ciotola, uniamo lo zucchero e l'olio. Con l'aiuto di una forchetta, lavoriamo questi due ingredienti.
Aggiungiamo il latte a filo, continuando a mescolare con la forchetta, e un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Gradualmente, iniziamo ad aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Questo passaggio è importante per evitare grumi e ottenere un impasto liscio.
Quando l'impasto inizia a compattarsi, lasciamo la forchetta e continuiamo a lavorare con le mani. Impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio.
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Una volta pronto l'impasto liscio e omogeneo, possiamo dare libero sfogo alla nostra creatività per formare i biscotti. Possiamo optare per delle semplici palline, perfette per essere inzuppate, oppure trasformarle in graziose ciambelline.
Per realizzare le ciambelline, basterà prendere una porzione di impasto, formare una pallina e poi, con un dito, creare un piccolo foro al centro.
Man mano che formiamo le palline o le ciambelline, le adagiamo su una teglia rivestita di carta forno, avendo cura di distanziarle leggermente per permettere una cottura uniforme.
Inforniamo la teglia nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Durante la cottura, i biscotti si gonfieranno leggermente.
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È un vero piacere condividere queste delizie con voi. Non vedo l'ora della prossima avventura in cucina! 😊
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I consigli di Giusi
- Non lavorare troppo l'impasto: Una volta aggiunta la farina, mescola solo fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati. Lavorare troppo l'impasto può sviluppare il glutine in eccesso, rendendo i biscotti più duri.
- Spessore uniforme: Cerca di formare palline o ciambelline di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
- Prova diverse forme: Oltre a palline e ciambelline, puoi stendere l'impasto e ritagliare i biscotti con delle formine per biscotti per un aspetto più divertente.
- Aromatizzazione extra: Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere all'impasto un pizzico di scorza di limone o di arancia grattugiata, un po' di estratto di vaniglia o qualche goccia di aroma al limone o all'arancia.
- Conservazione: Conserva i biscotti al latte senza uova in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli fragranti per diversi giorni.
- Un tocco di dolcezza in più (opzionale): Se preferisci dei biscotti più dolci, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero nella ricetta.
