Semplici, Friabili e Belli da Vedere!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di questi deliziosi biscotti decorati, perfetti per ogni occasione! Sono preparati con una semplicissima pasta frolla all’olio, il che li rende non solo facili da realizzare, ma anche incredibilmente friabili all’interno e croccanti all’esterno. Un gusto semplice ma che conquista sempre!
La bellezza di questi biscotti è che potete sbizzarrirvi con la fantasia per decorarli. Io mi sono divertita usando un semplice beccuccio della sac à poche, ma voi potete usare ciò che avete a portata di mano: un piccolo stampino, la punta di un coltello, il manico di un mestolo… lasciate che la creatività guidi le vostre mani.
Un grande vantaggio di questa pasta frolla all’olio è che mantiene perfettamente la forma che le darete prima di infornare, assicurandovi un risultato impeccabile.
Pronti a mettere le mani in pasta e a creare piccole opere d’arte golose? Venite con me, iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta e buon divertimento,
Giusi.
Biscotti Decorati
Con le dosi di questa ricetta, potrai realizzare circa 20 biscotti con un diametro di 8 cm. Se decidi di sovrapporli per creare dei biscottini ripieni o semplicemente per presentarli in coppia, otterrai 10 porzioni deliziose. Questa quantità è perfetta per una merenda in famiglia o per avere una scorta di dolcetti fatti in casa da gustare in qualsiasi momento!
Instructions
-
In una ciotola capiente, unisci lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Un piccolo trucco:
lavora questi due ingredienti insieme per qualche istante, schiacciandoli un po' con il dorso di un cucchiaio o con le dita. Questo aiuterà gli oli essenziali del limone a sprigionarsi, rendendo l'aroma ancora più intenso e profumato!
Ora, aggiungi l'uovo, l'olio, la farina e il cucchiaino di lievito. Impasta bene tutti gli ingredienti, prima nella ciotola e poi, se preferisci, su un piano di lavoro pulito, fino a ottenere un panetto compatto e morbido. Questa frolla è davvero facile da lavorare e non necessita di riposo in frigo, il che rende la ricetta ancora più veloce.
-
Una volta pronto il panetto, infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete l'impasto con un mattarello il più sottilmente possibile.
Ora, è il momento di ricavare i cerchi. Usa un bicchiere o uno stampo rotondo del diametro di 8 cm per ottenere circa 20 cerchi in totale.
Per la decorazione centrale, che andrà su metà dei biscotti, prendi uno stampino piccolo o il tappo di una bottiglia e crea un foro al centro di 10 dei cerchi che hai appena ricavato. Questi saranno i "coperchi" dei tuoi biscotti ripieni.
Ora, prendi l'altra metà dei cerchi (quelli senza decorazione centrale) e spalma al centro la confettura che hai scelto o la crema alle nocciole. Ricorda di lasciare liberi i bordi, circa mezzo centimetro, per permettere una buona sigillatura.
Delicatamente, adagia sopra ogni base farcita il cerchio con la decorazione centrale, facendoli combaciare perfettamente. Premi bene i bordi con le dita per sigillare il ripieno all'interno, evitando che fuoriesca durante la cottura.
Per un tocco estetico in più e per una sigillatura ancora più efficace, io ho decorato i bordi con un beccuccio di una sac à poche, premendo delicatamente per creare un motivo. Puoi usare anche i rebbi di una forchetta o un altro strumento che hai a disposizione per creare il tuo bordo decorativo.
-
Infornali nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Ogni forno è un po' diverso, quindi tieni d'occhio i tuoi biscotti: saranno pronti quando i bordi saranno leggermente dorati e il profumo si diffonderà per tutta la cucina. Non preoccuparti se ti sembreranno ancora un po' morbidi appena sfornati, si rassoderanno mentre si raffreddano, diventando perfettamente friabili.
-
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che i tuoi biscotti decorati abbiano riscosso un grande successo! Come hai visto, anche senza attrezzi particolari, si possono creare dei dolcetti bellissimi e buonissimi. La pasta frolla all'olio è una vera garanzia: semplice da lavorare e con un risultato finale sempre friabile e delizioso.
Non vedo l'ora di sapere come hai personalizzato le tue decorazioni
Alla prossima ricetta golosa.
