Preparatevi a un’esplosione di freschezza e golosità con la mia torta fredda allo yogurt e fragole! Un dessert semplicissimo da realizzare, senza bisogno di accendere il forno, e dal sapore irresistibile. La cremosità dello yogurt si sposa alla perfezione con la dolcezza e il profumo delle fragole fresche. Ideale per concludere una cena estiva o per una merenda fresca e appagante. Forza, venite a scoprire questa bontà!
Giusi.
Torta Fredda allo Yogurt e Fragole
Per la base di questa deliziosa torta fredda, io ho utilizzato una colomba pasquale che mi era avanzata, un modo goloso per non sprecare nulla! Potete optare per del pan di spagna o dei biscotti sbriciolati (in questo caso, non è necessario bagnarli). La versatilità di questo dolce vi permette di utilizzare quello che avete a portata di mano per creare una base golosa.
Instructions
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In una ciotola fredda, versa la panna fresca liquida (assicurati che sia ben fredda di frigorifero. Inizia a montare la panna con le fruste elettriche a velocità media.
Quando la panna inizia ad addensarsi e a formare delle "creste" morbide, aggiungi gradualmente lo zucchero a velo. Continua a montare fino ad ottenere una panna montata soda. Fai attenzione a non montare troppo la panna, altrimenti potrebbe "impazzire" e diventare burro.
Abbassa la velocità delle fruste al minimo. Aggiungi lo yogurt (intero, greco o quello che preferisci) un po' alla volta alla panna montata, continuando a montare delicatamente con le fruste fino a quando sarà ben incorporato e otterrai una crema omogenea.
Lava accuratamente le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti piccoli. Aggiungi le fragole tagliate alla crema di panna e yogurt. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio per distribuirle uniformemente senza smontare la crema.
Prendi la tua pirofila (circa 30x25 cm). Disponi uno strato di biscotti (secchi, tipo savoiardi o digestive), fette di pan di Spagna o quello che hai scelto come base sul fondo della pirofila.
Versa uno strato generoso della crema di panna, yogurt e fragole sopra la base di biscotti/pan di Spagna, livellando con una spatola.
Puoi creare un secondo strato di biscotti/pan di Spagna e poi un altro strato di crema. Continua ad alternare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Decora la superficie della tua torta fredda con delle fragole fresche tagliate a fettine o a pezzetti. Puoi anche aggiungere qualche fogliolina di menta per un tocco di colore.
Copri la pirofila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 3-4 ore, o idealmente per tutta la notte, per permettere agli strati di compattarsi bene e ai sapori di amalgamarsi.
Al momento di servire, taglia la torta fredda a quadrotti o a porzioni con un cucchiaio.
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Spero che questa torta fredda allo yogurt e fragole vi conquisti con la sua semplicità e il suo sapore estivo. È perfetta per concludere una bella giornata o per concedersi un momento di dolcezza senza accendere il forno.
Non dimenticate di farmi sapere nei commenti come l'avete preparata e se avete utilizzato qualche base o decorazione speciale. Sono sempre curiosa di vedere le vostre creazioni.
Un abbraccio fresco e affettuoso. Alla prossima.
