Biscotti friabili dal cuore di castagna e cioccolato
Oggi vi propongo dei biscottini che sanno di bosco e di coccole: i Castagnotti!
Realizzati con la preziosa farina di castagne, questi biscotti vi sorprenderanno per il loro sapore particolare, delicato e leggermente rustico. La loro consistenza friabile si scioglie in bocca, lasciando spazio ad un’armonia di sapori che vi conquisterà morso dopo morso.
L’incontro tra il gusto dolce e avvolgente delle castagne e la croccantezza golosa del cioccolato crea un connubio semplicemente perfetto. Questi biscottini sono ideali per una merenda autunnale, un fine pasto sfizioso o un piccolo regalo fatto con il cuore.
Allora, cosa aspettiamo? Indossiamo il grembiule e iniziamo subito a “pasticciare”!
Giusi.
Castagnotti
Ingredienti
Instructions
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In una ciotola, lavorate con una frusta o una forchetta lo zucchero con l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l’uovo e il pizzico di sale e mescolate bene.
A questo punto, aggiungete un po’ per volta le farine (farina di castagne e farina tipo 00 ) e il lievito, amalgamando bene tutti gli ingredienti fino a formare un panetto. Se necessario, aggiungete un po' di farina in più per raggiungere la consistenza giusta.
Aggiungete le scaglie o le gocciole di cioccolato e incorporatele delicatamente all’impasto.
Una volta creato il panetto, cominciate a formare delle palline e adagiateli su una teglia rivestita con carta forno. L’impasto risulterà morbido ma lavorabile.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
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Sfornate i castagnotti e lasciateli raffreddare completamente sulla teglia prima di gustarli. Diventeranno più compatti raffreddandosi.
Consigli di Giusi:
- Potete variare la quantità di cioccolato in base ai vostri gusti.
- Per un sapore più intenso di castagna, potete utilizzare solo farina di castagne, ma in questo caso potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di legante (come un altro uovo o un po' di latte) per ottenere un impasto lavorabile.
- Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.
Spero che questi castagnotti vi regaleranno un momento di dolcezza speciale con il loro sapore unico e avvolgente!
Giusi.
