Un Guscio di Bontà Leggero e Friabile!
Benvenuti nel mio angolo di dolcezza creativa! Oggi vi presento: la crostata con pasta frolla allo yogurt senza uova. Se siete alla ricerca di una base fragrante e leggera, perfetta per accogliere le vostre farciture preferite, siete nel posto giusto!
Questa versione è una vera rivelazione: leggera come una nuvola, incredibilmente morbida e con un sapore delicato che si sposa alla perfezione con qualsiasi ripieno, dalla classica marmellata alla golosa crema, passando per la fresca frutta di stagione. Ideale per chi ha intolleranze o semplicemente preferisce una preparazione più leggera. L’aggiunta di yogurt non solo sostituisce le uova nella funzione legante, ma dona anche una morbidezza sorprendente e un tocco leggermente acidulo che esalta il sapore degli altri ingredienti. Facile da preparare: La lavorazione è semplice e veloce, alla portata di tutti, anche dei meno esperti. Perfetta per crostate dolci di ogni tipo, ma può essere utilizzata anche per creare deliziosi biscotti.
Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
Pasta Frolla allo Yogurt Senza Uova
Ingredienti
Instructions
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In una ciotola capiente, lavorate energicamente lo zucchero con lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungete l'olio e la scorza grattugiata del limone. Il suo aroma fresco si sposerà meravigliosamente con i ripieni. Mescolate bene.
Versate gradualmente la farina setacciata insieme al lievito all'interno della ciotola.
Iniziate ad impastare con le mani fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e avrete formato un panetto liscio e omogeneo.
Una volta pronto, dividete il panetto in due parti.
Stendete una parte dell'impasto su un piano leggermente infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Arrotolate delicatamente la frolla sul mattarello e adagiatela con cura all'interno dello stampo (24-26 cm) precedentemente imburrato e infarinato. Fate aderire bene la pasta ai bordi e al fondo, eliminando l'eccesso.
Farcite l'interno della base di frolla. Io ho scelto una divisione golosa: metà con la ricca e fruttata confettura di more e l'altra metà con la golosissima crema spalmabile alle nocciole. Livellate bene i due ripieni per creare una superficie uniforme.
Stendete anche l'altro panetto e create le vostre decorazioni. Potete realizzare dei semplici cerchi con un coppapasta e disporli verso il centro, oppure dare libero sfogo alla vostra fantasia creando striscioline, trecce o altre forme che vi piacciono.
Con molta delicatezza, arrotolatele sul mattarello e adagiate sopra la crostata, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Pronti per il forno!
Infornate la vostra crostata bicolore in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la pasta frolla cotta.
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La crostata è pronta per essere gustata. Ci vediamo alla prossima.
